MENU
Главная » РАЗНОЕ О ВКУСНОМ
«Овсянка, сэр!»

«Овсянка, сэр!» Именно так каждое утро Берримор почти торжественно преподносил сэру Генри тарелочку английской овсянки в нетленной экранизации «Собаки Баскервилей». И ничего удивительно нет в том, что на туманном Альбионе эта незатейливая каша занимала и занимает почтенное место в рационе питания даже очень богатых людей.

Овсянка (поридж) - блюдо английских лордов. И, несмотря на то, что по вкусовым качествам другие крупы как бы «забивают» овсянку, она все-таки остается той основой добротного английского завтрака, которой и поныне не пренебрегают даже члены королевской семьи.

 

Сэр Генри просит у Берримора
еще тарелочку овсянки...


Британские рецепты приготовления овсянки:

... Читать дальше »

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 960 | Добавил: rapana | Дата: 26.04.2009 | Комментарии (2)

"Брусничное облако" Творожно-ягодный тарт.

Тесто- 1 желток, 1/4 стак.саx.песка, 100 грамм масла, 1/2 ч.л.соды, погашённой в уксусе, 1 cт.муки, соль.

 

 

 

 

 

Замесить тесто. В форму для тартов выклалываем тесто и руками формируем корж. (диаметр формы 24-26)Ставим его в духовку на 15 мин. при температуре 170-180С.

 

 

... Читать дальше »

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 1504 | Добавил: rapana | Дата: 26.04.2009 | Комментарии (2)

Лимонный пирог со штрейзелем

Для штрейзеля: 1 3/4 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 170 г сливочного масла

Для пирога: 3 средних лимона, 2 стакана муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. соли, 110 г сливочного масла комнатной температуры, 1 стакан сахара, 2 крупных яйца, ванилин, 1 стакан сметаны

 

Для штрейзеля

Для пирога

Готовим штрейзель. Для этого высыпаем в миску муку и сахар, добавляем масло и перетираем пальцами до состояния крупной крошки. Ставим в холодильник.

Штрейзель

С лимонов мелкой теркой обтираем цедру - должно получиться 3 ст. ложки.

... Читать дальше »

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 1183 | Добавил: rapana | Дата: 26.04.2009 | Комментарии (2)

РИЗОТТО СВЕКОЛЬНОЕ
2 ст.л. растительного масла
1 маленькая луковица
1 стакан риса
1 небольшая свекла
2 стакана горячей воды или овощного бульона
Соль, специи — по вкусу
Свежая зелень

Свеклу очистим, нарежем на четвертинки и измельчим в блендере до консистенции икры. Лук очистим и нашинкуем.

В глубоком сотейнике разогреем масло на слабом огне, добавим лук и немного воды, помешивая, протушим 3 минуты. Всыплем рис и хорошо перемешаем, чтобы не осталось сухих зёрнышек. Добавим свекольную икру и протушим ещё пару минут.

Теперь тонкий момент: заливаем рис водой/бульоном, но по полстакана зараз. Как только рис впитает всю жидкость (но не раньше), добавим новую порцию. Ближе к концу готовки заправим наше ризотто солью и специями, а перед подачей посыплем рубленой зеленью.

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 699 | Добавил: rapana | Дата: 26.04.2009 | Комментарии (1)

Восточные сладости

250 гр. готового  слоеного  бездрожжевого  теста, 8 стол. ложек молотых грецких орехов, 3 стол. ложки сахара, 2 стол.ложки меда, 1 яйцо .

Сливочное масло, мед и кунжут для помадки.

Смешать сахар, мед и орехи

 

3 (300x225, 32Kb)   4 (270x203, 35Kb)  5 (270x203, 37Kb)

Раскатайте тесто толщиной 2мм и порежьте не треугольники, выложите начинку и сворачивайте следуя ... Читать дальше »

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 997 | Добавил: rapana | Дата: 26.04.2009 | Комментарии (3)

« 1 2 ... 66 67 68 69 70 ... 74 75 »