Пирог получилcя, что называется, удачный.
Тесто рассыпчатое, мягкое, ароматное - разве можно с чем-нибудь сравнить аромат сливочного масла в выпечке.
Начинка тоже вышла весьма гармоничной - сочетание сладкого изюма и кислой кураги, дополненное мягкими влажными яблоками и хрустящими орешками.
Что-то мне не хватает слов, чтобы все это описать.
Одно скажу - вкуууууусно!

СОСТАВ

3 некрупных кислых или кисло-сладких яблока, 100г изюма, 100г кураги, 100г жареного фундука или миндаля, 1 сырой желток, 5 ст ложек джема

Муку с сахарной пудрой перетереть с маслом. У яйца отделить белок от желтка и желток влить в масляную массу.
Замесить нежное гладкое тесто, при н ... Читать дальше »

СОСТАВ

150г печенья, 400г творога, 2 яйца, 2 ст ложки без горки крахмала, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/3 стакана сахара, при желании - 0,5 стакана изюма или кураги

Печенье раскрошить не очень мелко.

Яйца взбить с сахаром в пену. Вмешать творог, крахмал и разрыхлитель.
Добавить печенье и при желании изюм или порезанную курагу.
Выложить в смазанную форму d=20см и разровнять верх.
Запекать 30 минут при t=170~180°C до зарумянивания верхней корочки.

1. Рыбу очистить до состояния филе. Или купить уже готовое.

2. Сделать самое вкусное пюре, какое есть в вашем репертуаре. Можно картофельное.
3. Свежие грибы (шампиньоны) поджарить .
3. Посыпать лимонным или белым перцем рыбу и слегка поджарить ее на сливочном масле.
4.  Осторожно положить  рыбу на фольгу,

на рыбу - пюре, на пюре- грибы.

Свести  один конец с другим (голову с хвостом), повернуть получившуюся фигуру так, чтобы она стояла столбиком,   поднять ближний к нам край фольги наверх, поднять верхний край фольги так, чтобы он заходил на нижний край, и с боков завернуть свободные края наподобие конфеты.

Положить все в огнеупорную форму и  поставить "кофеты" в разогретую духовку на приблизительно 20-минут.

... Читать дальше »

Карамель 

8 ст.л. cахара  насыпать в сковородку, расплавить, постоянно мешая, до коричневого цвета. Карамель вылить в форму размером 28 см, распределить по форме. Она  должна застыть, как стекло. Смазывать форму ничем не надо.

 

Крем-карамель

5 яиц и 1 желток, 1.5 стакана сахара, 3 стакана сухого молока, 4 стакана воды, 2 ч.л. ванильн ... Читать дальше »