MENU
Главная » РАЗНОЕ О ВКУСНОМ
Печенье МАЗУРКА

user posted image

5 больших пригоршней изюма (300 грамм) замочить  или в десертном вине, или в коньяке, или в теплой воде с  ванили,   или ромовой эссенции.  Столько же грецких  орехов ( можно и больше) раздавить скалкой ( не блендером - так как получится слишком мелко ). 

3 яйца комнатной температуры слегка взбить  в глубокой миске. Добавить  не меньее полстакана  сахара ,   чуть соли, полчайной ложки  погашеной соды, пару столовых ложек ванильной эссенции. Всыпаем, просеивая муку, в количестве, необходимом для вязкого теста. Как на оладьи.

Добавить в тесто изюм и орехи и перемешать ... Читать дальше »

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 1132 | Добавил: rapana | Дата: 19.05.2009 | Комментарии (5)

Пирожки с вишней

Размораживаем вишню, но только  наполовину, удалим косточки,   посыпаем  вишню сахаром и  оставляем размораживаться дальше .

Когда вишня полностью разморозится, снова посыпаем  вишню сахаром и снова оставляем, и, если хотим начинку послаще, то еще раз посыпаем сахаром. Смысл этого в том, что вишня становится сладкой, а лишняя жидкость вытекает, что не даст возможность "заплакать" нашим пирожкам.

Из сока можно сварить кисель.


Вот так выглядит готовая начинка.
(370x278, 49Kb)

 

Тесто:
250 г теплого молока
1 ст. ложка с горкой сухих или 100 г живых дрожжей
0, 5 ч. ложки соли
1 стак сахара
3 желтка
250 г маргарина
3, 5 стак муки
ванилин

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар, ванилин. Перемешать. Добавить желтки. (Не спешите выбрас ... Читать дальше »
Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 1055 | Добавил: rapana | Дата: 19.05.2009 | Комментарии (4)

Луковые рулетики


(340x272, 76Kb)

Из пельменного теста можно приготовить вот такие рулетики, которые замечательно подавать вместо гарнира .
Готовится очень просто и быстро.

Нарезаем мелко луковицу и ставим обжаривать на сковородке на масле. Пока лук жарится, раскатываем в максимально тонкую лепешку пельменное тесто. Жареный лук выкладываем на тесто, скручиваем рулетом. Можно на лук посыпать сыр, натертый на мелкой тёрке. Рулет нарезаем на кусочки, каждый кусочек ставим в глубокую сковороду с маслом срезом вниз, немного обжариваем дно, доливаем жидкость (воду, сливки или томатный соус) и тушим под крышкой до готовности. 

 

АВТОР  

http://www.liveinternet.ru/users/752525/profile

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 927 | Добавил: rapana | Дата: 19.05.2009 | Комментарии (2)

Пельмени делаем сами!
(420x279, 117Kb)Не совсем распространённый рецепт теста, советую обратить внимание – очень удачный вариант.

мука – 1 кг;
кефир – 0, 5 л;

Начика:
свинина и телятина – 850 г;
лук – 300 г;
чёрный молотый перец, соль.

Процессы приготовления фарша и теста без фотографийЮ  там всё понятно. В тестомесилку заливаем кефир, включаем и постепенно засыпаем муку, тщательно перемешиваем.
 
 
Пропускаем через мясорубку мясо и лук, добавляем перец и соль.

Делим тесто на 8 частей. Затем раскатываем на тонкие листы попарно. На один лист выкладываем начинку (приблизительно по 0, 5 чайной ложки).

(400x264, 133Kb)

Вторым листом накрываем, ... Читать дальше »
Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 970 | Добавил: rapana | Дата: 19.05.2009 | Комментарии (2)

Домашняя лапша
Из одного яйца, соли и муки замесить очень крутое тесто.
(350x263, 27Kb)

Дать полежать минут 15-20, накрыв салфеткой. Если тесто вымешено хорошо, при раскатывании, не липнет ни к скалке, ни к столу. Раскатать тесто очень, (самое сложное в этой затее).
(350x263, 18Kb)

Разрезать на 4 части, уложить одна на другую, вот так:
(350x263, 25Kb)

Свернуть трубочкой и нарезать тонко.
(350x263, 27Kb)

Встряхнуть лапшу, чтобы расправить.
(350x263, 29Kb)

Можно варить супчик. Особенно хороша лапша на курином бульоне.

 

... Читать дальше »

Категория: РАЗНОЕ О ВКУСНОМ | Просмотров: 804 | Добавил: rapana | Дата: 19.05.2009 | Комментарии (2)

« 1 2 ... 58 59 60 61 62 ... 74 75 »