Пассифлора и Другое...

1. Рыбу очистить до состояния филе. Или купить уже готовое.

2. Сделать самое вкусное пюре, какое есть в вашем репертуаре. Можно картофельное.
3. Свежие грибы (шампиньоны) поджарить .
3. Посыпать лимонным или белым перцем рыбу и слегка поджарить ее на сливочном масле.
4.  Осторожно положить  рыбу на фольгу,

на рыбу - пюре, на пюре- грибы.

Свести  один конец с другим (голову с хвостом), повернуть получившуюся фигуру так, чтобы она стояла столбиком,   поднять ближний к нам край фольги наверх, поднять верхний край фольги так, чтобы он заходил на нижний край, и с боков завернуть свободные края наподобие конфеты.

Положить все в огнеупорную форму и  поставить "кофеты" в разогретую духовку на приблизительно 20-минут.

Источник:

Gulesha    http://www.good-cook.ru/