Тесто:
200мл.теплой. воды
50мл. теплого. молока
20г. свежих дрожжей
0, 5ч.ложки. соли
щепотка сахара
2ст.ложки. раст. масла
мука (тесто эластичное)
Замесить тесто и в тепло на 20 мин. поставить. Затем обмять,
раскатать, разложить начинку и скрутить рулетом.
Начинка:
зеленый лук
7 вареных яиц
соль
перец
Из рулета сформовать улитку, уложить в
форму, смазать маслом, посыпать кунжутом и на растойку на20
мин.
Печь при 180*- 30мин.
|
Для теста смешать 3 стакана муки, 2 ч.л.
разрыхлителя (без верха), 1/3 стакана растительного масла, 1/3
стакана сахара, 1 яйцо. Тесто вымесить руками, оно получается
рассыпчатым, крошкой.
Для начинки вымочить сухофрукты: инжир, курагу и изюм и прокрутить
на мясорубке. Добавить сахар по вкусу и 1 яйцо.
На противень высыпать чуть больше половины теста, придавить немного
руками. Далее выложить начинку, опять же придавив рукой слегка.
Последним слоем идет оставшееся тесто. Выпекать до легкого
зарумянивания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
|
Несколько рецептов начинки для пирогов из мака. 1
500-700 г мака , 300 грамм сахару, 3-4 ложки мёда, 2 белка, 50
граммов масла, 1/5 чашки молока, 100 граммов
изюма, 100 граммов апельсиновой корочки, миндальный
ароматизатор
Мак промыть, откинуть, залить кипящей водой или молоком и варить на
малом огне около 1 часа до тех пор, пока его можно будет растереть
пальцами. Изюм залить кипятком, Мак откинуть, остудить и трижды
прокрутить через мясорубку. Мак и откинутый и обсушенный жарить на
глубокой сковороде на растоплёном масле добавить сахар, молоко,
апельсиновую шкурку. Жарить около 10 -15 минут. добавить мёд и
ароматизатор миндальный. Остудить и смешать со взбитым в пену
б
...
Читать дальше »
|
Ореховый пирог с ревенем и апельсином с
крошкой
Разогреть духовку до 190°С. Положить
500 г замороженного ревеня в низкую керамическую форму для духовки.
Залить соком 1 апельсина и посыпать 2 ст. л. сахара. Положить 250 г
муки в миску и втереть 75 г сливочного масла. Перемешать с 25 г
геркулеса, 50 г сахара и 50 г тонко порезанного миндаля. Посыпать
ревень тестом и разровнять. Запекать в течение 25-30 минут, пока
начинка не будет бурлить.
С лечебной целью применяют препараты
из корней и корневищ ревеня. Они применяются как слабительное,
желчегонное и общеукрепляющее средство при малокровии и
туберкулезе. Для этого осенью выкапывают корневища
...
Читать дальше »
|
КАЛЬМАРЫ В ЗЕЛЕНИ.
Из чего готовим: 1/2
кг кальмаров, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана грибов,
1/2 стакана фасоли, мускатный орех, 1 яйцо, перец, соль, 1/2 ч. л.
столового уксуса, петрушка, зеленый лук, спаржа.
Рецепт: Очистите и
нарежьте кальмаров на порционные куски. Варите их (главное - не
переварить, иначе мясо будет жестким) в течение 5-10 мин в кипящей
воде. Отдельно нарежьте соломкой грибы, добавьте фасоль и мясо
кальмаров, мелко нарезанную зелень (лук, петрушку, спаржу), залейте
растительным маслом и тщательно перемешайте. Для приготовления
соуса смешайте яйцо, уксус, растолченный мускатный орех, посолите,
поперчите и залейте полученным соусом салат
пы.сы. из старой тетрадки
| « 1 2 ... 62 63 64 65 66 ... 74 75 » |
