Согласно записям древней книги «Шицзин» («Книга стихов»), первые
холодильники появились в Китае ещё более 2,5 тысяч лет назад в эпоху
Воюющих царств (403-221 гг. до н. э.).
Функцию охлаждения продуктов, напитков и фруктов в древних холодильниках
играл лёд. А зимой горячая вода играла роль подогрева продуктов.
Первые холодильники были из бронзы и меди и состояли из основного и
внутреннего резервуара. Во внутренний резервуар заливались напитки или
помещались продукты. Затем его накрывали крышкой и ставили на подвижную
подставку в центре основного резервуара. В пространство между двумя
резервуарами засыпали лёд или заливали горячую воду. Затем главный
резервуар накрывали большой крышкой.
Во время династии Мин (1368–1644 гг. н.э.) холодильники получили более
широкое распространение и стали изготавливаться из дерева. В качестве
сырья использовалась груша или красное дерево. Внутри была прокладка из
олова. Таким образом вода не соприкасалась с деревянной основой и не
портила её. По мере таяния льда,
...
Читать дальше »
|
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2, 5
стакана
сметана - 1 стакан
масло сливочное - 200 гр.
сода пищевая - 1\2 ч. ложки
крахмал - 1 ст. ложка
уксус 3 %-й - 1 ст. ложка
Для начинки:
лимоны - 2 шт.
сахар - 1 стакан
Приготовление:
Соедините просеянную муку со сметаной,
размягченным сливочным маслом, гашенной в уксусе содой и замесите
тесто. Приготовленное тесто раскатайте в два пласта. Для начинки
лимоны варите 5 минут, затем разрежьте пополам и, удалив косточки,
пропустите через мясорубку. Соедините лимоны с сахаром. На
противень, смазанный маслом, выложите
...
Читать дальше »
|
РЫБА ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ:
Рыбу режем на кусочки, укладываем в посуду, туда же все овощи:помидоры, перец болгарский, лук кольцами, зелень всякая, мята и укроп обязательно, выжимаем лимон, и дольку тоже в посуду с рыбой, перчим, солим, добавляем имбирь, заливаем немного водички и тушим на медленном огне, блюдо просто замечательно вкусное, пробуйте на здоровье!
*****
|
1кг картофеля
200г муки
2 яйца
50г сыра пармезан
соль
соус:
300 гp. свежих грибов (шампиньоны)
1-2 больших белых гриба (по желанию)
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1-1,5 ст. бульона (мясного)
1/2 луковицы
200 мл. сливок
соль, перец - по вкусу
Отварить картофель в мундире. Снять кожуру. Размять
картофель толкушкой. В получившееся пюре вмешать яйца и сыр. Добавить
соль по вкусу.
Посыпьте поверхность, где будете раскатывать тесто, мукой. Теперь нужно
из картофельной массы замесить тесто, постепенно в нее добавляя муку,
пока тесто не станет мягким и эластичным. Теперь нужно разделить тесто
на кусочки и скатать из них колбаски толщиной примерно в палец. Колбаски
порезать на кусочки длиной 1,5-2см. Каждый кусочек слегка придавить
вилкой с одной стороны, чтобы она стала ребристой.
Варить ньокки нужно в большом количестве кипящей соленой воды. В кипяток
бросайте ньокки небольшими порциями. Когда они всплывут, поварите их 2
минуты, а по
...
Читать дальше »
|
 Классификация корейских блюд:
1. Бап (Вареный рис)
Вареный рис является важнейшим элементом корейской кухни. Для придания
пикантного вкуса и питательной ценности в рис добавляются ячмень, соевые
бобы, каштаны, просо и другие зерновые культуры.
2. Гук и Тхан (Суп)
Корейский стол не будет полон без супа. Суп варят из овощей, мяса,
говяжьих костей, рыбы, часто в состав супа включаются моллюски и морские
водоросли.
3. Тиге и Чжонголь (Блюда из тушеного мяса или рыбы)
По сравнению с корейскими супами эти блюда содержат меньше бульона и
больше гущи. Они могут являться основным блюдом на столе. Наиболее
популярным блюдом является Тиге из соевой пасты твенчжан. Чжонголь
обычно готовится в кастрюле прямо на столе. Лапша, грибы, кальмар,
потроха и овощи – излюбленные компоненты для приготовления чжонголь.
<
...
Читать дальше »
| « 1 2 ... 19 20 21 22 23 ... 74 75 » |
