В Ашдоде испекли самую большую мацу во Вселенной.
В странствование по пустыне следует отправляться с приличным запасом мацы, решили накануне праздника Песах ашдодские мацепёки из "Мацот Иренштейн" и испекли самую большую мацу во Вселенной.
Сегодня в Иерусалиме маца, вошедшая Книгу рекордов Гиннеса, была вручена ассоциации "Меир паним" в знак благодарности за благотворительную деятельность.
Величайшая в мире маца достигает в диаметре 3,2 метра и в толщину 3 см. Весит она 60 кг.
На ее изготовление ушло 50 кг муки, 22 литра воды, которые замешивали 40 человек.
Были соблюдены все установления Галахи, согласно которым приготовление мацы не должно продолжаться более 18 минут.
Израильская радиостанция "Коль Исраэль" отмечает, что ассоциация "Меир паним" проводит в настоящее время кампанию помощи нуждающимся в продуктах к пасхальной трапезе под названием "Кулам беседер".
...
Читать дальше »
|
Автор
Trio -
Milonga: チーズケー
キ, Chīzukēki - от анл. cheesecake
По иностранным блогам уже некоторое время гуляет рецепт под
названием "Японский чизкейк". Такое словосочетание кажется настолько
нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. Но, с другой
стороны, опубликован он в блогах серьезных и популярных во всем мире
авторов, так что подвоха вроде бы быть не должно.
На вид - нечто неземное, эфемерное, невесомое... Вкус, судя по
комментариям, абсолютно фантастический, неповторимый, неизведанный...
Мимо такого рецепта пройти просто нельзя!
Я погуглила на русском - нет, не выдает ни одного результата в виде
рецепта! Необходимо срочно восполнить этот пробел.
Есть варианты более "японистые" - с зеленым чаем мат-ча, например. Но
поскольку ни у меня, ни у большинства из вас его нет и в скором времени
не предвидится, остановимся на самом простом.
...
Читать дальше »
|
Торт Сливки на шоколаде (авторский)
корж бисквит
3 яйца
плитка шоколада 100 грамм
2 стол.ложки какао порошка
2/3 стакана сахара
1 ч.л.соды
0, 5 стакана молока
1/4 стакана раст.масла
3 ст.л.горячей воды
мука около 2 стаканов
Завести тесто, смешивая все продукты, в конце добавить горячую воду
по принципу торта Шоколад на кипятке.
Испечь и остудить. Разрезать на два коржа. Коржи пропитать
пропитка:
2 стол.ложки воды
1 стол.л. Амаретто
коржи побрызгать пропиткой
Закрепитель сливок
на 1 стакан (200-250 мл) еще не взбитых сливок.
1|3 чайной ложки желатина в столовой ложке воды.
Значит берем 2/3 ч.л.желатина на 2 стакана сливок, растворяем в 2
столовых ложках воды. Набухнет желатин и довести его в чашке до
горячего состояния, но не кипятить.
Сливки
2 пакета сливок
...
Читать дальше »
|
Нам потребуется:
300 гр сухарей
0,5 стакана молока
0,5
стакана сахара
1 стакан орехов
150гр сливочного масла
2-3 ст.л.
какао (или 150 гр шоколада)
кокосовая стружка
Приготовление:
Сухари и орехи
запустите в мясорубку, чтобы получился мелкий порошок.
Влейте молоко
в кастрюлю, засыпьте сахар и какао. Если вы кладете шоколад, то аромат
какао будет слабее. Кастрюлю поставьте на средний огонь и, постоянно
помешивая, доведите до кипения. Теперь, когда смесь закипела, а шоколад
растворился, можно положить сливочное масло. Можно снять с огня и,
размешивая, ожидать полного растворения масла.
Остудите массу,
чтобы пальцы терпели ее температуру, не обжигаясь. Всыпьте молотые
сухари с орехами. Немного подождите: сухари должны размокнуть.
Теперь
аккуратно берите кусочки массы и формируйте пирожные: шарики, картошки,
фигурки зверей, абстрактные формы. Готовые "картошки" рекомендуем
обвалять в смеси какао и молотых сухарей или в кокосовой стружке, можно
также украсить масляным кремом.
Поставьте пирожные в холодильник.
Через 3-4 часа их можно есть.
Приятного аппетита!
|
Да, в свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане
"Прага" на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт "Птичье
молоко". Очереди за этими тортами стояли длинные, а торты были -
вкусные. Хотя, надо заметить, я лично их не любила. "Прагу" - за
шоколадность, а "Птичье молоко" - за приторность. Но время проходит, и
понимаешь, что в сравнении с тем, что сейчас на прилавках, это были
воистину шедевры вкуса! Удивительно, каким мастерством надо было
обладать, чтобы создавать подобное - ведь надо было стандартизировать
производство, не говоря уже о желательном режимах экономии и санитарии.
Именно поэтому кремы тех времен часто содержат сгущенное молоко, и
думаю, некоторые скептически отнесутся к ним... Впрочем, я пеку торты
исключительно ради вкуса, а конкретно этот - еще и ради забытого вкуса!
Вкуса, который помнит мой муж и мои друзья. А потому предлагаю отставить
снобизм и испечь тортик - действительно вкусный!
Для бисквита
потребуется 6 белков, 6 желтков, 150г сахара, 115г муки и 25г
какао-порошка, 40г сливочного масла.
Желтки взбить с половиной сахара
в пышный очень светлый крем.
Белки
взбить до плотности.
Добавить
оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния.
![](<!--"--)
...
Читать дальше »
| « 1 2 ... 28 29 30 31 32 ... 74 75 » |
