Многие из нас не знают, как выбрать спелый арбуз без нитратов. Далее несколько полезных советов...
Спелый арбуз при сдавливании издает
треск, а при постукивании – глухой звук. Поверхность у спелого арбуза
матовая.Такими признаками и свойствами обладают арбузы, поспевшие в
соответствии с законами природы.
Но на наших улицах арбузы появляются
намного раньше. Перегруженные стимуляторами роста и подкормленные
азотными удобрениями, они краснеют и набирают вес значительно быстрее
положенного им срока. А из-за избытка азотных удобрений, в почве
образуются нитраты, которые арбуз отлично усваивает и накапливает в
мякоти.
Допустимая норма содержания нитратов –
60 мг/кг. Но, к сожалению, в арбузах их накапливается гораздо больше.
Особенно много нитратов в ранних арбузах, которые выращивают по
"интенсивной технологии".
...
Читать дальше »