13:47 Кекс "Cтоличный" |
 Ингредиенты: 1 стакан муки 3/4 стакана сахарного песка 3/4 стакана изюма 130 грамм масла сливочного 3 яйца 1/8 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1 столовой ложки коньяка 1 столовой ложки сахарной пудры Способ приготовления: Размягченное масло растереть с сахаром. Затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца. Всыпать соль. Влить коньяк. Через 15-20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм. Смешать муку с разрыхлителем, просеять, добавить к остальным продуктам и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы массой по 60-100 гр в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 гр в течение 60-70 минут при 190-200 градусов. После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места (если такие есть), обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет характерные продольные трещины. автор Ольга Игуменова |
|
|
| Всего комментариев: 3 | |
|
| |
