Главная » 2009 » Ноябрь » 4 » Рулет с яблоками

11:40

Рулет с яблоками

Потребуется:

На тесто:

200 гр маргарина сливочного
1,2 чайной ложки питьевой соды
4 стакана муки
1 столовая ложка подсолнечного масла
1,2 стакана сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
1 чайная ложка корицы
сок 1 лимона
1 столовая ложка подсолнечного масла на смазку теста
1 рыхлитель теста

Начинка:

4 штуки кислых яблок
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы

Обсыпка рулета:

2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка подсолнечного масла

Приготовление:

Холодный маргарин порезать на кусочки и растереть с сахаром, добавить муку, рыхлитель, опять хорошо перемешать, затем влить подсолнечное масло, cметану, погашенную соком лимона соду и яйца. Замесить некрутое тесто. Положить его в морозилку на ночь.
Когда мы хотим печь, вынимаем тесто за минут десять до этого, ему нужно немного подтаять, чтоб мы могли его раскатать скалкой. Тесто раскатываем тонко и и смазываем подсолнечным маслом, выкладываем приготовленную начинку. Начинку делаем так: Взбиваем яйцо и осторожно смешиваем его с натертыми и отжатыми от лишнего сока, яблоками, сахаром и корицей. Сворачиваем рулет, края которого смазываем подсолнечным маслом и сверху тоже. Обсыпаем сахаром с корицей и ставим в нагретую до 175 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой. Готовый рулет остывает в духовке 15 минут, затем его можно вынуть и накрыть салфеткой.

Кстати, начинку может быть и другой - например: Варенье или орехи с изюмом.

Приятного аппетита!