Главная » 2010 » Декабрь » 14 » Пирог яблочный

10:19

Пирог яблочный

Время приготовления: 1 ч.

Не совсем обычный рецепт, но очень вкусный, как все голландские яблочные пироги:)Разьемная форма лучше маленького диаметра (24), но высокая. В Голландии любят подавать сo взбитыми сливками или мороженым.

Ингредиенты

250 г муки

100 г слив. масла

100 г сахара

1 маленькое яйцо

цедра 1 лимона

пекарский порошок ст.л.

1 кг кисло-сладких сочных яблок

150 г изюма или клюквы

цедра лимона

150 г заварного ванильного крема

100г крошек от печенья/сухариков

немного сахара, если яблоки кислые

несколько грецких орехов для украшения

Заварной крем- 150 мл молока, 10 г сахара, ваниль, 15 г муки, 1 желток

Способ приготовления

Духовка 180 С. Смешать ингридиенты для теста (все, кроме масла) со щепоткой соли, затем порезать масло 2-мя ножами и вмешать его в тесто. Распределить тесто до приблизительно 4 мм толщины в разъемной форме (24см) и поставить в холодильник на 30 минут.

Замочить изюм в теплой воде, слить воду, нарезать яблоки дольками (присыпать сахаром, чтоб сок пустили), смешать с изюмом, цедрой, кремом(можно постараться вылить его просто сверху), крошками. Разложить начинку аккуратно по тесту. Печь около 40 минут до готовности и коричневого цвета.

Приятного чаепития.