Главная » » Хлеб к чаю и из чая.

15:13

Хлеб к чаю и из чая.

Испекла мой хлебушек

Вчера вечером зашла ко мне подруга и мы распивали шикарный чай из Teavana. В магазине, наверное, сортов 100 чая :) трудно выбрать! Я захотела какой-нибудь без кафеина.

Подобрала чай, он состоит из маленьких кусочков сушёных фруктов, ягод и долек апельсина. Дорогие там чаи, но на мой вкус они того стОят

Так вот обнаружила я утром, что осталось чая примерно одна чашка, выливать было жалко и решила на нём сделать хлеб!

А ещё хотела я испытать свою новую кастрюльку All-Clad. Скажу я вам - классная кастрюлька как выяснилось из моего эксперимента!

Мой утренний рецептик

1 чашка (240 мл) фруктового крепкого чая

полчашки кефира

1 ч.л. свежих дрожжей

2 стол.л. сиропа фиников или можно сахара

1 ч.л. крупной соли (kosher salt)

3 - 4 чашки муки (1 чашка = 240 мл)

3 стол.л. оливкового или другого масла

2-3 стол.л. манки для присыпки, вместо жира

Почему утренний рецептик? А потому что я в зависимости от настроения использую разные жидкости для замеса или разные сорта муки. И тогда получается совсем другой по вкусу хлеб. В этот раз я взяла 3/4 чашки пророщенной пшеничной муки, 3 стол.л. цельной пшеничной муки и остальное - белая неотбеленная мука. В общей сложности 3 чашки. Но потом добавляла до консистенции, чтобы тесто не прилипало к рукам. Жир добавляю в конце замеса.

3.

4.